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咱们知道南阳石磨面粉的养分价值比普通面粉要高出不少，同样的质料，却加工出来了不同的面粉，这是什么形成的呢？方面是由于小麦麸皮带来的，另种便是南阳石磨面粉机的使用，削减的研磨过程中的损害。
市面上面粉加工设备首要包括南阳石磨面粉机和钢磨面粉机，南阳石磨面粉机的研磨特色是低温、低速，这种特色确保了许多养分物质的留存。石磨面粉粉色天然，淀粉链分子结构安稳，面团的安稳时刻比较长，做成面食柔韧，麦香味浓，口感好有嚼劲。
那么咱们怎么辨认出来各种面粉的不同呢？颜色、味道和触感是断定的依据。南阳石磨面粉机面粉含有质膳食纤维，颜色白的天然且略微泛黄，加工成面食会散发出浓郁的麦香味，经过夜的放置，加热后依然能够松软如初，不会黏牙。
