合作热线：15637752891
公司名称：邓州市民达面粉厂
联系人：常总
电话：15637752891 15660055717
邮箱：1805099764@qq.com
地址：河南邓州市文渠乡李洼村
网址：www.dzmdmf.com
关于影响面粉气味和营养的要素有哪些，信任大部分人了解的不全部，下面，石磨面粉厂家来给我们科普一下：
一、小麦质量效应
一般的面粉味是浓郁的小麦味。影响面粉气味的要素如下。重要的是小麦的储藏年份。根据我国小麦储藏条件，3年内小麦内涵质量仍有或许。可是小麦越新，香味就越浓。不管是新鲜小麦的气味还是营养成分，都比较好。跟着贮藏时刻的延伸，小麦的内在质量会越来越低，生物酶活性也会下降，蛋白质质量也会下降。尤其是在储藏条件差的情况下，小麦发热会构成一些营养物质的流失。当酸值高时，会构成“哈”味。因为我国每年轮换一批小麦，一些准备不善的小麦贱价流入商场，一些出产厂家购买一些陈年小麦以下降成本。用这种小麦制成的小麦粉没有小麦味。
二、加工工艺的影响
加工工艺对面粉气味的影响相对较弱。它首要是指磨辊之间的间隔过热和揉捏，挤出面粉，构成高温烧面筋的磨辊。这样的面粉，白度和口感都会受到影响。
总归，好面粉取决于以下要素
1、好材料，北方的新鲜小麦
2、精良的设备和一起的技能
3、面粉厂具有高度的社会责任感、对顾客的责任感、对公司快速发展的责任感、品牌建设的长远战略指导思想。
