咱们知道南阳石磨面粉的养分价值比普通面粉要高出不少,同样的质料,却加工出来了不同的面粉,这是什么形成的呢?方面是由于小麦麸皮带来的,另种便是石磨面粉机的运用,削减的研磨进程中的损伤。
市面上面粉加工设备主要包括石磨面粉机和钢磨面粉机,南阳石磨面粉机的研磨特色是低温、低速,这种特色确保了许多养分物质的留存。石磨面粉粉色天然,淀粉链分子结构稳定,面团的稳定时刻比较长,做成面食柔韧,麦香味浓,口感好有嚼劲。
那么咱们如何辨认出来各种面粉的不同呢?颜色、味道和触感是判定的依据。南阳石磨面粉机面粉含有质膳食纤维,颜色白的天然且略微泛黄,加工成面食会散发出浓郁的麦香味,经过夜的放置,加热后依然能够松软如初,不会黏牙。