石磨面粉中有哪些营养成分呢？

 石磨面粉机是面粉机械设备中新型绿色环保产品，随着人们对生活质量、物质水平追求，石磨面粉逐渐进入寻常家庭，越来越多年轻人看到了石磨面粉机未来的市场前景，从目前的面粉机械市场行情分析，石磨面粉机销量是成逐年递增形式，石磨面粉机无形中推动了农村经济的发展。

从磨面原理上看，全自动石磨面粉机采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度、低温度的状态下研磨而成，全自动石磨面粉机的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且采用皮芯并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质保留，全自动石磨面粉机不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。  

石磨面粉中有哪些营养成分呢？石磨面粉厂家为你讲述。

1、维生素：维生素是人体维持正常生理功用所必 需的一类化合物。小麦中本来含有较多的B族维生素，但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中，小麦经过石磨碾磨，高精度的小麦粉，维生素含量更高。

2、纤维素：小麦粉中的纤维素，来自制粉进程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮上去的糊粉层。不同精度的小麦粉，其纤维素的含量也不同。纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能促进胃肠蠕动，抚慰消化腺分泌消化液，对预防结肠癌等有重要作用，因此纤维素被称爲人体第七营养元素。

3、淀粉：淀粉是小麦粉的主要成分。人的各种生理活动和休息所需的能量，约有70%靠淀粉转化供给。

4、脂肪：小麦的脂肪含量约爲0.7%-1.9%，多爲不饱和脂肪酸，主要存在于胚与糊粉层内，经过碾磨进人小麦粉，普通说高精度的小麦粉含脂肪少，低精度小麦粉含脂肪稍多，国度消费的标准粉含脂肪1.4 %-1.8%，特制粉爲0.7%-1.4%。小麦粉脂肪含量高，在一定热湿条件下会酸败，使小麦粉蜕变。

5、面筋：面筋是指把小麦粉加水和成面团，用水冲洗剩下不溶于水的具有延伸性和弹性的物质。面筋含量的多少取决于小麦的品种。

6、矿物质：小麦粉中的矿物质，主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的方式存在于小麦粉中。