所谓石磨面粉,就是用传统石磨加工出来,不添加任何添加剂的面粉。关于石磨,过去在我国北方一代乡村十分普遍,由于当时消费力落后,用人或驴推磨,产量很低。后来有了电磨,有了现代化的面粉加工厂,原有的石磨没有人再用了。但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂多,消费过程中热渡过高,使面粉原有的营养成分丧失了一局部。特别是非法加工的面粉中含有大量增白剂和防腐剂运用后危害更大,各级质检部门每年都会抽查出许多不合格产品。
从色泽方面看,由于杂粮中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,因而石磨面粉呈自然的白色且略有微黄。
从口感和滋味方面看,石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成,磨的遍数少,面筋质、 麦胚中的香味(麦香精髓) 等得以保存。用石磨面粉和面时, 吃水多且醒面时间短, 无论拉、扯、搓,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的馒头、面包等各种面食,麦香味浓,口感好,有嚼头。
石磨面粉厂家指出石磨面粉现磨现卖,消费者能够亲眼看到小麦从进料口进入,经过几道工序到了出面口就加工成了白面。这种完整透明的加工过程迎合了人们“眼见为实、 追求自然”的消费心理,遭到消费者的分别欢送。
1.绿色无 污染又环保,有益安康。
2.使机械与石磨有机分离,占空中积小,易操作,本钱低。
3.产品设计科学,质量优良,深受用户喜欢。
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