欢迎您光临邓州市民达面粉厂官方网站!

合作热线:15637752891

面粉石磨
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

石磨磨面的流程有哪些?

2022-06-19 15:50:35

中国早在5000年前就有了小麦制粉的石磨盘,石磨盘通常是用两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇。下扇中间装有一个短的立轴,用铁制成,上扇中间有一个相应的空套,两扇相合以后,下扇固定,上扇可以绕轴转动。两扇相对的一面,留有一个空膛,叫磨膛,膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼,磨面的时候,谷物通过磨眼流入磨膛,均匀地分布在四周,被磨成粉末,从夹缝中流到磨盘上,过罗筛去麸皮等就得到面粉。在古代用人力或畜力推动石磨。

石磨面粉厂家

据传石磨乃是鲁班发明,兴盛于汉代时期,在晋代以利用一个水轮带动八盘石磨的创造。


明代宋应星著的《天工开物》中载有“凡小麦既肠之后,以水淘洗,尘垢净尽,又复晒干,然后入磨,凡经入磨之后,几番入罗,勤磨不厌重复。”


原料---清理杂质---水分调节(小麦着水或水洗)—润麦---研磨过筛—分级—晾晒—包装储存


石磨磨面的流程有哪些?南阳石磨面粉厂家告诉你!


石磨磨面整个流程包括洗麦(去皮、去杂质)、润麦(麦仓放置12个小时)、磨麦等程序。石磨转速一般为每分钟18~25转,此工艺属于低速研磨、低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此较大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素B1、B2等各种营养物质。经过专业部门检测,其中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。石磨面粉中的小麦香味得以保留,用其制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁。


以上是来自石磨面粉厂家带来的分享,关注我们石磨面粉厂家带您了解更多内容!


Z近浏览:

SEARCH

公司名称:邓州市民达面粉厂

地址:河南邓州市文渠乡李洼村

电话:15637752891    15660055717