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小麦麸皮不仅是食品品质的改良剂，还是宝贵的医药资源，麸皮中含有丰富的膳食纤维，因此国外研制食用麸皮制品主要添加饼干、蛋糕、面包和面类谷物食品中，作为品质改良剂和纤维强化剂把经过整理、软化、蒸煮灭菌或膨化的麸皮作为儿童、老年食品等。另外，小麦麸皮还可精制成食疗纤维食品，制成麸皮饮料等以满足人类的食用和医用。所以说石磨面粉机生产过程中所产生的麸皮是十分有用的。
麸皮是石磨面粉过程中产生的产品，包括粗麸皮、细麸皮和面粉麸皮。 麸皮具有很高的营养价值 那么这些麸皮是做什么的呢？
麦麸不仅是食品质量的改进剂，也是宝贵的医疗资源。麸皮含有丰富的膳食纤维。因此，国外开发的食用麸皮产品主要添加到饼干、蛋糕、面包和面粉谷物食品中，经过处理、软化、蒸熟、灭菌或膨化的麸皮作为儿童和老年人的食品，作为品质改良剂和纤维增强剂。 此外，麦麸还可以精制成膳食纤维食品，制成麸皮饮料，以满足人们的消费和医疗用途。 因此，石磨生产过程中产生的麸皮非常有用。
对于制作南阳石磨面粉的过程中是需要根据所出现麸皮的大小程度来判定是否出产的南阳石磨面粉具有很高的质量，而对于剩余的麸皮来说起作用也是非常大的。
首先从南阳石磨面粉中出现的麸皮种类有粗麸皮、细麸皮和面粉麸皮这几种并且根据一些实验证明其生产的麸皮具有更高的营养价值所以，一般可以用于一些食品的改进剂其本身含有丰富的膳食纤维所以一些食材中可能会添加麸皮制成膳食纤维食品，与石磨面粉所制成的食品一样可以易被人体吸收不仅对儿童和老人有好处并且经常食用的成年人对身体也有一定的好处。所以这就需要在生产石磨面粉的过程中也要注意麸皮的质量使其所发挥更大的作用。
