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石磨面粉，顾名思义，就是用石磨面粉机磨出来的小麦面粉，没有任何添加剂的面粉。不少家庭都主张食用石磨面粉，因为石磨面粉的营养价值更高。从前，我们要吃到小麦面粉-又称白面，必 须推磨-几个人推起那沉重的石磨，再经过人工的箩面才行。现在，有了石磨面粉机，我们不再需要出那份苦力，使用面粉机就可以吃到好的面粉。到底石磨面粉在色泽上有什么特点？下面，作为专业生产磨面机的公司，给大家谈谈这个问题。
从色泽方面看，由于石磨的面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。 现代钢磨面粉由于采用高速和高压力进行大量取粉，因此必 须加入稳定剂。加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂（过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料）等添加剂。所以面粉显得非常白皙。
低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真 正天然绿色的健康食品！
