低筋面粉发霉了还能吃吗？

 在我们日常生活中，有些情况下我们经常吃的低筋面粉因为保存不当，或是受潮了等原因，出现了发霉的情况，此时会影响正常的食用。低筋面粉发霉了还能吃吗？面粉厂为你解析，下面就随着石磨面粉厂家一起来详细了解下吧，看看究竟能不能吃。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉发霉了就不能吃了。食物一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。

石磨面粉厂家教你辨别面粉是否发霉方法

1.面粉呈乳白色，标准粉和普通粉呈黄白色。优.质面粉质地纯净，干燥松散，用手攒紧再松开后，面粉不成团，用手指捻面粉，有细腻滑爽之感，放在口中味淡、无异味，加水和成面团、用手揉搓和拉抻时，手感有劲。

2.如果颜色发黑发青，闻之有霉臭或酸苦气味，抓一把面粉铺在手掌上，有面疙瘩或杂质，尝后有异味有霉臭或酸苦感，或把手插在面粉中有热乎感，则是发霉的劣质面粉。

面粉受潮轻微结块可以食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。

面粉由于粉粒细小，活化面积大，空隙小，易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦。面粉在夏季的保质期一般是3个月，其他季节是6个月。轻微结块不影响食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。

如何保存面粉？石磨面粉厂家小编为你详细介绍。

1、通风良好：面粉有呼吸作用，所以必.须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。