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下面介绍一下“周原贡品南北鲁家庄”石磨面粉的一些知识。
南阳石磨面粉，就是用传统石磨加工出来，不添加任何添加剂的面粉。关于石磨，过去在我们全国的北方一带乡村十分普遍。但是经济发展到了现在，要找个石磨出来反而成为了一个难事。
过去由于消费力落后，用人或驴推磨，产量很低。后来有了电磨，有了现代化的面粉加工厂，面粉加工先进了，原有的石磨没有人再用了。但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂多，而且在生产过程中产生的热能会比较高，造成蛋白质的熟化，从而使得面粉中原有的营养物质流失。非法加工厂生产出来的面粉含有大量增白剂和防腐剂，食用后危害更大，各级质检部门每年都会抽查出许多不合格的面粉。
南阳石磨面粉的益处就在于，经过石磨碾出的面粉，小麦的营养成分全部保存，没有任何添加剂。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽时滑顺。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。
小麦面粉的食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 图片
认识了南阳石磨面粉的益处以后，我们就能够放心的运用这种面粉了。想要制作出好吃的面点食品，除了要知道面食的制作方法之外，原材料的美味也是必不可少的。
