石磨面粉是否有增白剂的鉴别方法有哪些？

2020-10-16 10:01:35

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我们都知道加有增白剂的南阳石磨面粉、面条长期食用对身体健康有影响,在现实生活中我们也可以通过观察外观与气味以及手感等众多方法进行鉴别。

　　1、看颜色和外形，纯正的石磨面粉没有任何添加剂的蒸出来的馒头不会是白色的，增白剂的作用不仅仅能让蒸出来的馒头变白而且还可以变得很光滑，特别是增白剂与劣质的面粉混在一起也会降低了制作馒头的成本。

　　2、看到颜色越白越光滑的发亮的馒头就要警惕。

　　3、面粉的包装上虽然不会写加了增白剂，但是很多好品牌的的面粉上面会标注上“不含任何添加剂”的标志等。蒸出来的馒头是偏小麦黄的颜色，馒头表面也不会很光滑

南阳石磨面粉

　　4、还有就是馒头的吃起来的口感，加了增白剂的劣质面粉的馒头你有应该有的麦香味。而不含添加剂的好面粉，蒸出来的馒头真的吃着很香。

　　5、市场里有卖品牌的速冻馒头或者其他面点，看起来也白白的，但是添加剂应该也是按国家的标准添加的。

　　6、好的石磨面粉有一股小麦天然清香，而使用增白剂的面粉淡而无味甚至会带有少许的化学品味道。

　　加入增白剂的南阳石磨面粉会使得面粉变得更白而且保存的时间也会更长。但是经过一段时间之后的面粉中营养会消失而且长时间食用不利于身体的健康。